Ontem (9), o cenário gastronômico de Petrolina foi enriquecido com a abertura do evento itinerante “Na Estrada – Abrindo Caminhos para Negócios e Talentos da Gastronomia”, com oficina do chef Rapha Vasconcellos.
A experiência teve início com uma oficina conduzida pelo chef Rapha Vasconcellos, ex-aluno de Gastronomia da Faculdade Senac PE, cuja expertise e paixão pela cozinha regional encantaram os participantes. A estrela foi a Paella Sertaneja, uma interpretação única do prato clássico espanhol, repleta de ingredientes típicos da região, como carne de sol, cordeiro e linguiça matuta. A delicadeza na execução, aliada à seleção cuidadosa dos ingredientes, resultou em um prato que não só agradou ao paladar, mas também celebrou a riqueza cultural do Sertão pernambucano.
Alunas do curso de Gastronomia da Faculdade Senac em Petrolina estiveram presentes, dando apoio ao chef e participando ativamente da preparação dos pratos sob a orientação dos docentes do curso. Uma valiosa oportunidade de aprendizado prático e interação com profissionais renomados.
O segredo para o sucesso da paella, compartilhado pelo chef, reside na escolha criteriosa dos ingredientes e na técnica cuidadosa de preparo, destacando a importância do arroz próprio para paella e a delicadeza de mexer apenas no início, adicionando o caldo aos poucos. O resultado foi uma explosão de sabores que encantou a todos os presentes, deixando no ar um aroma irresistível.
Além de ser um deleite para os sentidos, o Na Estrada também é um intercâmbio de conhecimentos e experiências entre empreendedores do setor gastronômico e do turismo, contribuindo para o fortalecimento e desenvolvimento da comunidade local.
“Para mim, foi gratificante poder compartilhar a riqueza da gastronomia sertaneja e contribuir para o desenvolvimento dos talentos locais neste evento tão especial. É muito bom ver a satisfação dos participantes”, destacou o chef Rapha.
Em meio a esse cenário enriquecedor, Elisângela Vasconcelos, cozinheira e empreendedora, compartilhou sua experiência: “Participar do Na Estrada foi uma experiência incrível. .A receita estava deliciosa e o projeto é maravilhoso, um incentivo para mim. Estou até com vontade de entrar no curso de Gastronomia da Faculdade no próximo ano”. Seu esposo Flávio antecipou que está com projeto de abrir um restaurante self-service no centro da cidade, voltado ao público do comércio. “O evento foi inspirador e trouxe muitas ideias. Parabenizamos o Senac pela iniciativa e organização, trazendo nomes de referência para a cozinha pernambucana”.
Ainda há oportunidade para participar deste evento imperdível! O Na Estrada continuará até domingo, dia 12, em Petrolina, oferecendo a todos os interessados a chance de participar das oficinas gratuitas de aperfeiçoamento ministradas por chefs de renome. Esta é uma oportunidade única para os empreendedores locais aprofundarem seus conhecimentos e se inspirarem na diversidade e riqueza da gastronomia regional. As inscrições estão abertas e podem ser feitas através do site www.pe.senac.br/estrada.
Sob a organização do Senac PE e com o apoio do Sebrae PE, este encontro gastronômico ambulante tem como objetivo realizar oficinas gratuitas de aperfeiçoamento para empreendedores do turismo e gastronomia, além de enaltecer e promover a autêntica culinária pernambucana. O evento acontece dentro do II Salão de Turismo na Orla da cidade, na Porta do Rio (ao lado da Haus).
